求香辣蟹干锅的正宗做法

百科常识
轩辕慕竹
2023-06-29 14:10:04
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香辣干锅螃蟹怎么做好吃

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螃蟹可以做出什么美食

主料螃蟹2个约1斤生姜几片葱一把生抽适量盐适量生粉50克成品图是肉蟹步骤图是花蟹姜葱炒蟹#初夏搜食#的做法步骤 1. 螃蟹冲洗干净，摘下蟹腿。 2. 用刀尖撬开蟹盖。 3. 剪掉蟹腮和蟹嘴旁边的小毛刺。 4. 把螃蟹斩切成小块，蟹钳用刀背敲裂。 5. 撒入一点点盐、生粉，拌匀，确保每块蟹块都裹上生粉。 6. 锅里倒入稍多的食油，爆香姜片。 7. 倒入蟹块，暂不翻动，约30秒后翻炒一下，又静置约30秒后再翻炒，让蟹块在足量的热油中保持半炸半煎半炒的状态。 8. 切块炒至七成熟时淋入适量生抽，翻炒均匀。 9. 最后撒入葱段，翻炒片刻。